Chaude, douce, réconfortante, excellente pour la ligne et pleine de vitamines. Rien de tel qu’une bonne soupe miracle pour profiter des soirées et affronter les journées d’hiver ! Et comme nous sommes d’humeur généreuse, nous avons décidé de vous offrir une recette délicieuse dont les ingrédients rassemblent mille et une propriétés miracles sur notre corps, notre forme, notre humeur et plus encore. La voici :
Ingrédients pour 8 personnes :
1 potimarron 1 oignon jaune 2 carottes 1 petit morceau de gingembre frais 10 cl de lait de coco non sucré Quelques graines de courge 1 filet d’huile d’olive- Peler l’oignon et l’émincer. Le faire revenir avec un filet d’huile dans une grande cocotte.
- Pendant ce temps, couper le potiron en gros cubes et les peler. Peler les carottes et les couper en tronçons. Peler le gingembre et le couper en deux ou trois morceaux.
- Quand l’oignon est doré, ajouter le gingembre coupé et mélanger puis laisser dorer encore une minute.
- Ajouter ensuite les morceaux de potimarron et de carottes puis mélanger. Laisser dorer le tout quelques minutes en surveillant.
- Verser de l’eau dans la cocotte de manière à recouvrir tous les morceaux de légumes. Ajouter une pincée de sel et laisser cuire pendant trente minutes.
- A la fin de la cuisson, mixer le tout et ajouter le lait de coco.
- Servir bien chaud, avec les graines de courge à parsemer.